КАЛИНА
Калина
— одна з найбільш цілющих і корисних для здоров’я рослин. Кору, квіти та ягоди
калини здавна застосовують для лікування безлічі захворювань. Як правильно
заготовити і зберегти ягоди й інші частини цієї рослини, а також як приготувати
натуральні ліки з калини, ми розповімо в цій статті.
Калина
— символ України і міцного здоров’я її народу
Заготівлю кори калини та молодих пагонів починають у квітні, відразу після
початку сокоруху. Кінець травня-червень — кращий час для збору квіток. Збирайте
тільки ті квітки, що повністю розпустилися. У вересні-жовтні настає час збору
ягід. Ягоди потрібно збирати разом із ніжкою, а краще — цілком «парасольку»: це
допоможе зберегти м’яку частину ягоди. Кращий час збирання ягід — після перших
заморозків: по-перше, ягоди, зібрані в цей час, найбільш цілющі, а по-друге,
низька температура під час заморозків зменшує їхню гіркоту (до речі, так само,
як і гаряча вода).
Способи
зберігання ягід калини
Спосіб
№ 1. Для збереження корисних властивостей, ягоди калини зберігають у
темному сухому місці в мішечках з нещільної тканини або в паперових пакетах.
Плоди, квітки та насіння калини зберігають свої властивості протягом року, а
кора та молоді пагони — до 4 років.
Спосіб
№ 2. Крім такого традиційного способу зберігання, з ягід калини можна
приготувати сік. Для цього на 1 кг ягід вам знадобиться: 1 л води та 200 г
цукру. Ягоди промити, залити водою і варити в емальованій каструлі на
повільному вогні, поки ягоди не стануть м’якими. Вичавити сік, додати цукор.
Цукор повинен розчинитися. Процідити, знову довести до кипіння, розлити в
банки.
Спосіб
№ 3. Ягоди калини можна заморозити. Для цього промийте ягоди, трохи
обсушіть, заморозьте.
Спосіб
№ 4. Калина з цукром: 1 кг ягід калини, ½ кг цукру. В банку невеликим
шаром насипати чисті сухі ягоди калини, потім — шар цукру. Чергуючи шарами
ягоди та цукор, заповнити банку. Така калина добре зберігається в холодильнику.
Рецепти натуральних ліків з калини
1. При застуді, ГРЗ, грипі:
- 2–3 ст.л. ягід калини залити окропом, подавити,
додати 1 ч.л. цукру. Пити 3–4 рази протягом дня по одній чашці.
- відвар з кори калини. 2 ст.л. подрібненої кори
заварити 1 склянкою окропу, витримати на повільному вогні 10 хв, настояти
15 хв, процідити. Додати 1 ст.л. меду. Приймати по ½ склянки за 30 хв до
їди.
2. За ангіни:
Суміш: квітки та ягоди калини, взяті в співвідношенні 1:1. 1 ст.л. суміші
заварити 1 склянкою окропу, настояти 3–4 години, процідити. Таким настоєм можна
як полоскати горло, так і вживати по 1–2 ст.л.
3. За гіпертонії, серцево-судинних захворювань:
- настій: 4 ст.л. ягід калини залийте 1 склянкою
окропу, дайте настоятися протягом 4 год. Приймати по 1 склянці 3–4 рази на
день.
- вичавити сік з ½ кг ягід калини. Віджаті плоди
залити 100 г води, прокип’ятити 5 хв. Процідити та змішати з приготованим
соком. Додати 100 г цукру, приймати по 2 ст.л. за 30 хв до їди.
4. За головного болю:
випивати щодня 1,5–2 склянки соку калини з медом.
5. При запаленні легенів і бронхіті:
- відварити на повільному вогні ягоди калини і мед
(1:2). Запиваючи теплою водою, приймати по 2 ст.л. кілька разів на день.
- розтерти 40 г плодів, залити їх 200 мл гарячого
меду, настояти 2 год. Приймати по 1 ст.л. 4 рази на день після їди
(допомагає також при бронхіальній астмі).
6. При кашлі (бронхіт, хронічний кашель):
100 г ягід залити 2 склянками окропу, томити на повільному вогні 30 хв.
Настояти 30 хвилин, додати ½ склянки меду. Приймати по 2 ст.л. через 30 хв
після їди.
7. При виразці шлунка і коліті:
Приймати по 1 ст.л. за 30 хв до їди 3 рази на день розім’яті сирі ягоди
калини.
8. При гастриті зі зниженою кислотністю:
1 ст.л. квіток калини заварити 1 склянкою окропу, кип’ятити 2–3 хв,
процідити. Приймати по 1 ст.л. 3 рази на день.
9. При захворюваннях печінки:
½ кг ягід калини з додаванням невеликої кількості води проварити в
емальованій ємності. Протерти через сито, змішати з 250 г меду. Приймати по 2
ст.л. вранці натщесерце і перед сном протягом 2-х тижнів.
10. При неврастенії:
1 ст.л. сухої подрібненої кори калини залити 1 склянкою води, кип’ятити 30
хв, процідити. Приймати по 1/3 склянки 3–4 рази на день після їди.
Калина
має і свої протипоказання:
— при подагрі, артриті, сечокам’яній хворобі;
— при гастритах і виразках з підвищеною кислотністю;
— при високому згортанню крові і тромбозах вен;
— при гіпотонії.
