Иногда хочется побаловать себя и родных чем-то вкусненьким. Мои домочадцы любят дрожжевое тесто. А из него получаются чудесные ароматные рулеты с маком: и быстрее, чем пирожки, и интереснее. Со сметанкой — то, что надо! С такой выпечкой никакой особо мороки, рулеты заворачивать очень даже интересно, да и с начинкой нет проблем. Мак я покупаю в виде готовой маковой пасты, и никаких хлопот: ее уже не надо молоть, к тому же она уже сладкая. Очень рекомендую! Также попробуйте из дрожжевого теста приготовить сочники с творогом. Удачи!
Продукты для макового рулета:
300-400 г маковой пасты ( в ней уже есть сахар)
330 мл молока
1 ст. л. сухих дрожжей ( без горки)
2 яйца + 1 желток на смазку
150 г сахара
1 ч. л. соли
80г — сливочного масла или маргарина
3 ст. л. растительного масла
4 стакана муки
Ваниль
Приготовление макового рулета:
1.Сначала необходимо приготовить опару: всыпать в теплое молоко дрожжи и 1/2ст. л. сахара. Хорошо размешать, добавить несколько ложек муки, чтобы масса была как жидкая сметана. Ставить на 30 минут, чтобы опара подошла.
2.В маковую пасту добавить немного молока, потому что она у нас густая.
Это для того, чтобы мак хорошо наносился на тесто.
3.В миске размешать яйца с сахаром и растопленным маслом, добавить соль, ванильный сахар. Вылить к опаре. Добавить муку и замесить тесто, в меру крутое. В конце замеса добавить растительное масло. Оставить тесто подойти, а можно сразу начинать раскатывать рулет.
4.Тесто можно разделить на 2 части, каждую раскатать в большой прямоугольник толщиной 3 мм.
Нанести начинку на всю поверхность теста, скатать в рулет и осторожно перенести на смазанный противень.
5.Включить духовку и дать рулетам подойти минут 20-30.
6.Смазать рулеты желтком при помощи мягкой кисточки. Отправить в духовку. Печь 25 минут при температуре 180 градусов, затем еще 20 минут при 170 градусах. Из духовки вынуть через 10 минут, накрыть полотенцем на 30 минут.
Маковый рулет готов!
Приятного чаепития!
Спасибо, что были с нами!
А теперь давайте посмотрим видео рецепт макового рулета:
